CAS 8002-80-0 তাত্ক্ষণিক নুডলস এবং স্প্যাগেটির জন্য ভিটাল গম গ্লুটেন ময়দার বর্ধক

গ্লুটেন প্রোটিন হল ময়দার গ্লুটেন বর্ধক যা নুডলস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং স্প্যাগেটির জন্য ব্যবহৃত হয়

উপস্থাপনা:

গম গ্লুটেন প্রোটিন একটি insoluble প্রোটিন এবং যেমন উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, উচ্চ আঠালো, উচ্চ হজম হার, উচ্চ জল শোষণ হিসাবে অনেক সুবিধা আছে।গুণমানের শক্ত কাঁচা গম থেকে শারীরিক নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্তএটি পানিতে দ্রবণীয় নয়। এই প্রোটিনটি একটি সূক্ষ্ম, সামান্য হলুদ রঙের গুঁড়ো হিসাবে উপস্থিত হয় এবং এটি একটি সাধারণ গমের স্বাদ রয়েছে।

গম গ্লুটেন প্রোটিন, যা সক্রিয় গ্লুটেন এবং গম গ্লুটেন প্রোটিন নামেও পরিচিত, এটি গম (আটা) থেকে নিষ্কাশিত একটি প্রাকৃতিক প্রোটিন। এটি হালকা হলুদ, এবং প্রোটিনের পরিমাণ 82.2% পর্যন্ত।এটি পুষ্টিকর পুষ্টির সাথে একটি উদ্ভিদ প্রোটিন সম্পদ. এটি সান্দ্রতা, স্থিতিস্থাপকতা, প্রসারিততা, ফিল্ম গঠন এবং ফ্যাট শোষণ সহ একটি ভাল পাত্র উন্নতকারী। এটি রুটি, নুডলস এবং তাত্ক্ষণিক নুডলস উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।এটি মাংসের পণ্যগুলিতে জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারেএটি উচ্চমানের জলজ খাদ্যের মৌলিক কাঁচামাল। শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য খাদ্য উত্পাদন, 1-2% গম গ্লুটেন প্রোটিন প্রোটিন অ্যাডিটিভ হিসাবে যোগ করা হয়।

প্রধান ব্যবহারঃ

গমের গ্লুটেনের প্রধান ব্যবহাররুটিনঅনেক রুটি প্রস্তুতকারক গম গ্লুটেন যোগ করেপ্রোটিনএই পদ্ধতিটি ইউরোপে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। একইভাবে, এই পদ্ধতিটি ইউরোপীয় ইউনিয়নেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।রুটি প্রস্তুতকারীরা উচ্চ গ্লুটেন ময়দা প্রচুর পরিমাণে সঞ্চয় না করে সাধারণ গ্রেড ময়দা শক্তিশালী করার জন্য গমের গ্লুটেন প্রোটিন ব্যবহার করছে.

গমের গ্লুটেন প্রোটিনের অনন্য ভিস্কোলেস্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি আটার শক্তি, মিশ্রণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করে। এর ফিল্ম গঠনকারী ফোমিং ক্ষমতা সম্প্রসারণ নিয়ন্ত্রণ করতে বায়ু সাশ্রয় করতে পারে, ভলিউম উন্নত করতে পারে,সমতা এবং টেক্সচার। তাপীয় সেটিং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রয়োজনীয় কাঠামোগত শক্তি এবং চিবানোর বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। এর জল শোষণ ক্ষমতা ফলন উন্নত করে,বেকড প্রোডাক্টের নরমতা এবং শেল্ফ লাইফ.

বেকড ফুডের নির্দিষ্ট ব্যবহার, টেক্সচার এবং শেল্ফ জীবন অনুযায়ী, গমের গ্লুটেন প্রোটিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ,গম ময়দার মধ্যে প্রায় ১% গম গ্লুটেন প্রোটিন যোগ করা সমাপ্ত ব্রেজেলগুলির ভাঙ্গনের হার হ্রাস করতে পারে, কিন্তু খুব বেশি গম গ্লুটেন প্রোটিন যোগ করলে ব্রেজেলের স্বাদ খুব শক্ত হতে পারে।প্রাক কাটা হ্যামবার্গার এবং হট ডগ রুটিতে প্রায় ২% গম গ্লুটেন প্রোটিন ব্যবহার করে এর শক্তি বাড়াতে পারে এবং বুনকে পছন্দসই খিঁচুনির বৈশিষ্ট্য দিতে পারে.

পণ্যের বৈশিষ্ট্যঃ

শারীরিক-রাসায়নিক পরামিতি

পুষ্টিগত তথ্য (প্রতি ১০০ গ্রামে)

জিএমও:

এই পণ্যটিতে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাদ্য ও খাদ্য সম্পর্কিত ইসি রেগুলেশন নং ১৮২৯/২০০৩-এ উল্লেখিত কোনও GMO উত্সের উপাদান নেই।

সঞ্চয়কালঃ

প্রস্তাবিত সঞ্চয়স্থানের অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে বাল্ক বিতরণ করা উপাদানগুলির মোট পণ্যের বাল্ক জীবন উত্পাদন তারিখের 24 মাস।

সংরক্ষণের অবস্থাঃ

গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে দূরে শুকনো এবং পরিষ্কার জায়গায় (< 20°C, < 60% RH) পণ্য সংরক্ষণ করুন। এবং স্টক নিয়মিত ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।

প্যাকেজিংঃ

1. পলি-ইনটারনাল লাইনার সহ মাল্টিলেয়ার পেপার ব্যাগ। নেট ওজনঃ 25 কেজি

2. বড় পলিউভেন ব্যাগ. নেট ওজনঃ 1000 কেজি

3. ক্রেতা এর ধারণা অনুযায়ী অন্যান্য প্যাকেজিং.

লেবেল এবং চিহ্নিতকরণ

ক্রেতা পছন্দ অনুযায়ী ভাষা, প্যাটার্ন এবং বিষয়বস্তুর বিবরণ।

খাদ্য শিল্পে প্রয়োগঃ

গম প্রোটিন পাউডার দ্রুত ৩০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে দ্বিগুণ ওজনের পানি শোষণ করতে পারে এবং শুকনো গম প্রোটিন পাউডারের ডিমের প্রোটিনের পরিমাণ পানির শোষণের সাথে সাথে হ্রাস পায়,যা জল বিচ্ছেদ রোধ করতে পারে এবং জল ধরে রাখতে পারে. যখন ৩-৪% গম প্রোটিন পাউডারটি সম্পূর্ণরূপে ফিডের সাথে মিশ্রিত হয়, তখন এটির শক্তিশালী আঠালো ক্ষমতার কারণে এটি সহজেই গ্রানুলে রূপান্তরিত হয়।পানীয়টি ভিজা গ্লুটেন নেটওয়ার্কের কাঠামোতে আবৃত এবং পানিতে স্থির থাকেএতে মাছের পুষ্টি হারানো হবে না এবং মাছের ব্যবহারের হারও অনেকটাই উন্নত হবে।