8002-80-0 হাই স্পিড বেকারিগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ গ্লুটেন পাউডার আটা শক্তি উন্নত করতে

আটা শক্তি উন্নত করতে এবং আটা সহনশীলতা প্রদানের জন্য হাই-স্পিড বেকারিগুলিতে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ গম গ্লুটেন

অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেনের প্রবর্তন

ভিটাল হুইট গ্লুটেন (ভিডব্লিউজি) তে ১৫ প্রকারের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং এর অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেমন উচ্চ জল শোষণ, ভিস্কোলেস্টিকতা, প্রসারিতযোগ্যতা, ফিল্ম ফর্মযোগ্যতা,আঠালোতা থার্মোকোগুলেশন, লিপসাকশন ইমল্সিফিকেশন ইত্যাদি।

ভিটাল হুইট গ্লুটেন (VWG), বা সহজভাবে VWG, একটি অত্যন্ত কার্যকরী প্রোটিন যা হুইট স্টার্চ এবং অন্যান্য শস্য উপাদান থেকে পৃথক করা হয়েছে।এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে হাই স্পিড বেকারিগুলিতে আটার শক্তি উন্নত করতে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের বৈচিত্র্যের জন্য অতিরিক্ত আটার সহনশীলতা সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ফার্মেটেশন সময় এবং তাপমাত্রা।

গুরুত্বপূর্ণ গমের গ্লুটেনের প্রধান ব্যবহার

ভিডব্লিউজি ব্যবহারের মাত্রা বেশিরভাগ খামিরযুক্ত পাত্রের জন্য 1.0 থেকে 4.0% (আটা ওজন উপর ভিত্তি করে) থেকে যায়, তবে এটি উচ্চ ফাইবার রুটিতে 12.0% পর্যন্ত যেতে পারে।

1. রুটিঃ 1% থেকে 3% গম গ্লুটেন যোগ করুন (ময়দার গ্লুটেনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে) আটার শক্তি, ভিস্কোলেস্টিকতা, প্রসারণযোগ্যতা এবং স্থিতিশীলতা বাড়াতে, প্রুফিং সময়কালে গ্যাস তৈরি করা বন্ধ করুন,সম্প্রসারণ নিয়ন্ত্রণ এবং অভিন্ন ভলিউম রাখা. গ্লুটেন রক্ষণাবেক্ষণের জন্য বিখ্যাত, রুটি গুণমান উন্নত, বৃদ্ধির সময় দীর্ঘায়িত এবং পুষ্টি প্রদান করে এবং অন্যান্য রাসায়নিক গ্লুটেন এজেন্ট থেকে সম্পূর্ণ আলাদা!
 

2. তাত্ক্ষণিক নুডলস, দীর্ঘায়ু নুডলস, নুডলসঃ নুডলসের দৃ sti়তা বাড়ানোর জন্য ১% থেকে ২% গম গ্লুটেন যুক্ত করুন। প্রসেসিং নুডলগুলি ভাঙ্গার জন্য সহজ নয় বলে পরিচিত,দীর্ঘ সময় ধরে ফুটন্ত এবং ভিজানো, নমনীয় এবং সুস্বাদু।
 

3মাংসের পণ্য যেমন হ্যাম সসেজ, স্যান্ডউইচ এবং মধ্যাহ্নভোজের মাংসঃগম গ্লুটেন হ'ল মাংসজাত পণ্যগুলির জন্য সেরা কেকিং এজেন্ট এবং ফিলিং এজেন্ট এবং বিশেষত এটি মাছের সাথে যুক্ত হলে অল্প পরিমাণে চর্বিহীন মাংসের প্রতিস্থাপন করতে পারে, সসেজ এবং মাংসের ক্যানগুলি স্থিতিস্থাপকতা এবং ঘনত্ব বাড়াতে, প্রাণীীয় চর্বি এবং কোলেস্টেরল সামগ্রী হ্রাস করতে, উত্পাদন বৃদ্ধি এবং শেল্ফ জীবন বাড়াতে।

পণ্যের বৈশিষ্ট্যঃ

শারীরিক-রাসায়নিক পরামিতি

পুষ্টিগত তথ্য (প্রতি ১০০ গ্রামে)

জিএমও:

এই পণ্যটিতে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাদ্য ও খাদ্য সম্পর্কিত ইসি রেগুলেশন নং ১৮২৯/২০০৩-এ উল্লেখিত কোনও GMO উত্সের উপাদান নেই।

সঞ্চয়কালঃ

প্রস্তাবিত সঞ্চয়স্থানের অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে বাল্ক বিতরণ করা উপাদানগুলির মোট পণ্যের বাল্ক জীবন উত্পাদন তারিখের 24 মাস।

সংরক্ষণের অবস্থাঃ

গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে দূরে শুকনো এবং পরিষ্কার জায়গায় (< 20°C, < 60% RH) পণ্য সংরক্ষণ করুন। এবং স্টক নিয়মিত ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।

প্যাকেজিংঃ

1. পলি-ইনটারনাল লাইনার সহ মাল্টিলেয়ার পেপার ব্যাগ। নেট ওজনঃ 25 কেজি

2. বড় পলিউভেন ব্যাগ. নেট ওজনঃ 1000 কেজি

3. ক্রেতা এর ধারণা অনুযায়ী অন্যান্য প্যাকেজিং.

লেবেল এবং চিহ্নিতকরণ

ক্রেতা পছন্দ অনুযায়ী ভাষা, প্যাটার্ন এবং বিষয়বস্তুর বিবরণ।

খাদ্য শিল্পে প্রয়োগঃ

গম প্রোটিন পাউডার দ্রুত ৩০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে দ্বিগুণ ওজনের পানি শোষণ করতে পারে এবং শুকনো গম প্রোটিন পাউডারের ডিমের প্রোটিনের পরিমাণ পানির শোষণের সাথে সাথে হ্রাস পায়,যা জল বিচ্ছেদ রোধ করতে পারে এবং জল ধরে রাখতে পারে. যখন ৩-৪% গম প্রোটিন পাউডারটি সম্পূর্ণরূপে ফিডের সাথে মিশ্রিত হয়, তখন এটির শক্তিশালী আঠালো ক্ষমতার কারণে এটি সহজেই গ্রানুলে রূপান্তরিত হয়।পানীয়টি ভিজা গ্লুটেন নেটওয়ার্কের কাঠামোতে আবৃত এবং পানিতে স্থির থাকেএতে মাছের পুষ্টি হারানো হবে না এবং মাছের ব্যবহারের হারও অনেকটাই উন্নত হবে।