অত্যাবশ্যক শুকনো গমের গ্লুটেন পাউডার, খাদ্য শিল্প প্রাকৃতিক প্রোটিন বর্ধক

খাদ্য শিল্পের জন্য গম গ্লুটেন পাউডার (গম প্রোটিন পাউডার)
 
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
 
এই গুরুত্বপূর্ণ গম গ্লুটেন গম থেকে শারীরিক নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটি পানিতে দ্রবণীয় নয়। এটি একটি সূক্ষ্ম, সামান্য হলুদ রঙের গুঁড়া হিসাবে প্রদর্শিত হয় এবং একটি সাধারণ গমের স্বাদ রয়েছে।
 
ভিটাল হুইট গ্লুটেন উচ্চমানের গম থেকে তিন-পর্যায়ের বিচ্ছেদ প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি করা হয়। এটি বেকারি পণ্য সহ খাদ্য শিল্পে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে; রুটি, ব্যাটার,লেপ এবং স্বাদ; সকালের নাস্তা শস্য; পনির সমতুল্য এবং পিজা; মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি এবং সুরিমি ভিত্তিক পণ্য; মিলিং এবং ময়দা সমৃদ্ধকরণ; পুষ্টির স্ন্যাকস; ব্যক্তিগত যত্ন;এবং ফার্মাসিউটিক্যাল ট্যাবলেট সাহায্য এবং আরো.
 
​ভিটাল হুইট গ্লুটেন পাউডার অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. গম প্রোটিনের খাদ্যগুলিতে বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে এবং এটি প্রকার সংরক্ষণকারী এজেন্ট, এমুলসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. গম প্রোটিন দিয়ে আটা শক্ত করা হয়, গ্যাস ধরে রাখা হয় এবং এর বিস্তার নিয়ন্ত্রণ করা হয়, ফলে রুটি সমান আকারে থাকে।
3. গমের প্রোটিন মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ গম গ্লুটেন পাউডার নিম্নলিখিত বেকারি পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারেঃ রুটি, ক্রোয়েসান, ড্যানিশ প্যাস্ট্রি, পাই, প্লাম পুডিং, মাখনের কেক, স্পঞ্জ কেক, ক্রিম কেক, পাউন্ড কেক।
 

গমের গ্লুটেনকে পোষা প্রাণীর খাদ্য উৎপাদনে প্রোটিন উপাদান হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

পণ্যের বৈশিষ্ট্যঃ

শারীরিক-রাসায়নিক পরামিতি

পুষ্টিগত তথ্য (প্রতি ১০০ গ্রামে)

জিএমও:

এই পণ্যটিতে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাদ্য ও খাদ্য সম্পর্কিত ইসি রেগুলেশন নং ১৮২৯/২০০৩-এ উল্লেখিত কোনও GMO উত্সের উপাদান নেই।

সঞ্চয়কালঃ

প্রস্তাবিত সঞ্চয়স্থানের অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে বাল্ক বিতরণ করা উপাদানগুলির মোট পণ্যের বাল্ক জীবন উত্পাদন তারিখের 24 মাস।

সংরক্ষণের অবস্থাঃ

গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে দূরে শুকনো এবং পরিষ্কার জায়গায় (< 20°C, < 60% RH) পণ্য সংরক্ষণ করুন। এবং স্টক নিয়মিত ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।

প্যাকেজিংঃ

1. পলি-ইনটারনাল লাইনার সহ মাল্টিলেয়ার পেপার ব্যাগ। নেট ওজনঃ 25 কেজি

2. বড় পলিউভেন ব্যাগ. নেট ওজনঃ 1000 কেজি

3. ক্রেতা এর ধারণা অনুযায়ী অন্যান্য প্যাকেজিং.

লেবেল এবং চিহ্নিতকরণ

ক্রেতা পছন্দ অনুযায়ী ভাষা, প্যাটার্ন এবং বিষয়বস্তুর বিবরণ।

 
গম গ্লুটেন হ'ল প্রাকৃতিক গমের ময়দা থেকে পৃথক জল-অদ্রবণীয় প্রাকৃতিক প্রোটিন। গাম গ্লুটেন হ'ল তাজা নিষ্কাশিত ভিজা আকারে গম গ্লুটেন। শুকনো গ্লুটেন প্রায় 70 ∼ 85% প্রোটিন।এটি তার ওজনের দুই থেকে তিনগুণ পানি শোষণ করেপ্রায় সব অন্যান্য খাদ্য প্রোটিনের তুলনায় গমের গ্লুটেনের বৈশিষ্ট্যগুলির পার্থক্য মূলত মোট অ্যামিনো অ্যাসিড কাঠামোর মেরুকরণের স্তরের কারণে।বেশিরভাগ খাদ্য প্রোটিনের পোলার গ্রুপের মাত্রা 30~45% এবং একটি নেট নেতিবাচক চার্জ রয়েছে, যখন গম গ্লুটেনের একটি পোলার গ্রুপের মাত্রা প্রায় 10% এবং একটি নেট ইতিবাচক চার্জ রয়েছে।এর ফলে অতিরিক্ত পানি দূর হয় এবং গমের গ্লুটেনের অণুগুলি ঘনিষ্ঠভাবে একত্রিত হয় এবং ছড়িয়ে পড়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা. বেকিং পণ্যগুলিতে, এর ফলে আঠালো, সংহত ভর, ফিল্ম এবং ত্রিমাত্রিক নেটওয়ার্ক গঠনের ক্ষমতা হয়।গ্যাস ধরে রাখাএটি রুটি, পিষ্টক, ডোনাট ইত্যাদির সাথে জল শোষণ এবং ধরে রাখা। এটি ফর্মুলেশন সহায়তা, বাঁধক, ফিলার এবং ট্যাবলেটিং সহায়তা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। দেখুন গ্লুটেন; গুরুত্বপূর্ণ গম গ্লুটেন।